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  • 厨艺大赛展风采,提升品质为师生
  • 作者:管理员 发布日期:2019-05-15点击率:78次
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  • ——益阳市一中举行厨艺大赛

     

    食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分,直接为全校师生的饮食卫生安全负责,所以不仅全校师生非常关注,家长、社会对我校的食堂饮食情况也是十分的关心。可以说食堂是学校的一个“窗口”,其工作质量的好坏,直接关系到学校的对外形象。

    为促进学校食堂厨师之间相互交流学习,提高食堂厨师烹饪技能水平,更好地服务广大师生,5月15日,益阳市一中在北校区食堂四楼举行了厨艺大赛。此次大赛由学校工会与后勤科共同举办,学校领导肖军辉、陈金莲、彭晓剑、罗攀登,科室负责人宋晖、谢国清、张世文、田灿辉、刘敏智等参加此次活动。

    赛前,工会与后勤科工作人员就菜品要求、评分标准以及赛前准备工作等进行了交流、商讨,确定了相应的比赛要求和评分标准。下午2:30,厨艺比赛正式开始,食堂主管杨桂芳宣布比赛要求,纪委书记、工会主席陈金莲强调了比赛厨艺比赛的重要意义。17名厨师身着益阳市一中食堂统一的厨师服,上演了一场厨艺的巅峰对决。只听得一连串菜刀碰撞案板时紧密规律的“笃笃”声,不一会儿,所有食材准备妥当,厨师们纷纷亮出拿手绝活,依次展现了油案、白案与改切功底。评委们细心观看、品尝、对比,从味感、质感、观感、营养及创意等五个方面进行评分,要求口味纯正、火候得当、色泽自然、装盘美观、营养配比合理,厨师们精湛的厨艺不时赢得评委们的阵阵赞叹。

    经过评委认真评议,油案、白案、改切共有4人获一等奖,5人获二等奖,8人获三等奖。副校长彭晓剑向获奖厨师颁发荣誉证书与奖金,并希望食堂厨师们再接再厉,用心学习实践,精心钻研菜肴制作,潜心服务师生,不断提高厨艺水平和服务质量,为广大师生提供更多的优质菜品和更高的服务水平,让“舌尖上的一中”更精彩。

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